玉ねぎとシイタケを薄切りにする。

小鍋にツナ缶、玉ねぎ、シイタケを入れ火を点けて少しの水と砂糖、生姜、醤油、みりんを加え水分が少なくなるまで炒め煮にする。

卵、砂糖、塩をよく混ぜて熱したフライパンで炒り卵にする。

湯を沸かし、洗った小松菜をさっと茹でる。

茹でた小松菜は水気をしぼり1.5cmほどに刻んで塩と炒りごまで和える。

お弁当箱にご飯を詰めてそれぞれの具を並べるようにのせていく。

何か赤いもの（梅干、紅生姜など）あれば彩りがさらに良くなります。