もう一品に！じゃが明太炒め
さとっち★ @cook_40043869
お弁当にもおつまみにも！味つけは明太子の味だけです★
2012/3/7、5つ目の話題入り!!
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれていたじゃが芋レシピ。今でも大好きな味です。
もう一品に！じゃが明太炒め
お弁当にもおつまみにも！味つけは明太子の味だけです★
2012/3/7、5つ目の話題入り!!
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれていたじゃが芋レシピ。今でも大好きな味です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は太目のせん切りにして水にさらす(太さの目安はマックのポテトくらい）
明太子は酒でのばしておく。 -
- 2
じゃが芋の水気を切り、ポリ袋の中でふりふりして小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を熱し、じゃが芋を入れる。弱火で1本ずつほぐすようにいためる。
-
- 4
5分くらい炒めてじゃが芋が透き通ってきたら明太子を入れる。
-
- 5
弱火でよくからませて出来上がり。（強火だと明太子がぱちぱちはねるので注意！）
-
- 6
あれば青みで万能葱などを散らしましょう。
- 7
2012/3/7話題入りしました！ありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
小麦粉でじゃが芋をコーティングすることで焦げ付きが防止できます。火加減は弱火から中火で。
じゃが芋に焦げ目が欲しいときは明太子を入れる直前に少し火を強めてください。
お弁当に入れるときは長さを半分にするといいです。
つくれぽ
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