お肉ほろほろ☆チキンカレー
下町ＫＡＮＡＫＯ @cook_40065789
鶏肉がスプーンでも「ほろっ」と崩れる程、やわらか～く煮込んだカレーです。
溶け込んだ野菜達の旨味がとろとろ～
このレシピの生い立ち
「今日はカレーだよ」っママに言われるとすっごく嬉しい♪でも、お肉が鶏肉だとちょぴっと残念…。硬いし…。
そこで！お肉をほろほろになるまで煮込んだら、美味しいじゃ～ん（*＞＜*）
お肉ほろほろ☆チキンカレー
鶏肉がスプーンでも「ほろっ」と崩れる程、やわらか～く煮込んだカレーです。
溶け込んだ野菜達の旨味がとろとろ～
このレシピの生い立ち
「今日はカレーだよ」っママに言われるとすっごく嬉しい♪でも、お肉が鶏肉だとちょぴっと残念…。硬いし…。
そこで！お肉をほろほろになるまで煮込んだら、美味しいじゃ～ん（*＞＜*）
作り方
- 1
材料を適当な大きさに切ります。トマトは湯剥きしてから切ります。鶏肉に塩・こしょうを振ります。
- 2
鶏肉をサラダ油で中火で両面をこんがり焼きます（中まで火を通さなくても大丈夫）。
焼けたら、お水を入れて強火にします。 - 3
野菜を入れて、煮立ったら弱火にし、１～２時間程度煮ます（お肉が煮崩れる寸前まで）。
- 4
カレールーを入れて完成！
お肉が崩れそうな時は、ルーを入れる前に一度取り出し、お皿にのせてからルーを上からかけます。
コツ・ポイント
鶏肉は大きめに切るのがオススメ。小さいと煮崩れて、姿が見えなくなっちゃいます。
野菜はお好みのものを入れて下さい。今回はトマトにチャレンジして見ました。フルーティで美味しいっ！
煮込むとお水が少なくなるので、様子を見ながら足して下さい。
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