タレを作ります。☆の材料を鍋に入れて、１５～２０分程煮つめます。少しとろみがついてきたらＯＫです。

鶏肉は一口大に切りネギも2センチ幅に切り、串に刺します。ネギの上部の青い部分（2センチ程度）はみじん切りにします。

鶏ひき肉とネギのみじん切りを合わせ、つくねを作ります。食感を残す為に、粒が残る程度に塩（分量外）を入れ、こねてください。

一口大に平たく丸めて、魚のグリルで焼きます。、ししとう（軽く塩をして串にささなくてＯＫ）鶏の焼き鳥も同様にグリルで焼きます（串が熱いので気をつけてください）

しし唐以外、焼きあがった焼き鳥とつくね、うずら卵をフライパンに入れ、先ほど作っておいたタレを入れ軽く火にかけ、２～３分煮詰めます。

炊き上がったご飯をどんぶりに盛り、その上に海苔を手でちぎってのせます。

その上に、フライパンでタレが絡まってる、焼き鳥を串からはずして、つくね、うずら卵、しし唐を盛り付け、タレをひとかけして出来上がりです、お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ♡