豆腐の甘辛焼き～ねぎソース
たくやときみこ @cook_40037749
思ったより簡単♬ 甘辛ねぎソースでご飯も進んじゃいます♡ 2011.4.12話題入り～！
このレシピの生い立ち
甘辛ソースをお豆腐に絡めたものが作りたくて♡自分の覚え書きです♬
豆腐の甘辛焼き～ねぎソース
思ったより簡単♬ 甘辛ねぎソースでご飯も進んじゃいます♡ 2011.4.12話題入り～！
このレシピの生い立ち
甘辛ソースをお豆腐に絡めたものが作りたくて♡自分の覚え書きです♬
作り方
- 1
長ネギをみじん切り（細ければ小口切り）にする。豆腐は水切りした後、12等分に切る。★の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、弱火にしておく。
- 3
バットに片栗粉を広げ、①の豆腐を1つずつ水気をふき取り、片栗粉をまんべんなく付けて②のフライパンヘすべて入れる。
- 4
中火より少し強めにして、両面に焼き色をつける。
-
- 5
豆腐が焼けたら少し弱火にし、調味料をまわしかけ長ネギを入れる。豆腐をひっくり返しながらからませていく。
- 6
えのきバージョン♬一度フライパンから豆腐を取り出し、えのきを軽く炒め、調味料を入れてから、豆腐を投入し絡める。
-
- 7
2011.4.12話題入り♡作ってくださった皆様、ありがとうございました！
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コツ・ポイント
豆腐を大きいまま水切りしても、小さく切ると結局水が出てくるので、私は1つずつキッチンペーパーでふき取っています(^^ゞ 忙しい時は特にコレに限ります！ ⑤は強火だとすぐ煮詰まってしまうので注意！
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