大根の皮をむき、繊維に平行してマッチ棒よりちょっと太めの拍子切りにし、それに塩を振り、かるくあえ、水がでてきたら軽く絞る。

マヨネーズ大さじ２を缶の汁大さじ２～３を少しずつ加え、のばす。

帆立貝柱缶の貝柱を取り出し、ほぐしておく。①にほぐした貝柱、②を加え、混ぜ合わせ、塩コショウで味をととのえたら出来上がり。

写真では飾りでそら豆をのっけていますが、青ねぎをぱらりでもよろしいかと。もちらん、飾りがなくても美味しいですよ。