小麦粉をふるう。

はちみつ・バター＋牛乳は５０度位にあたためる。

オーブン１８０度予熱

ボウルに卵を割り　湯せんにかけて泡立てる。
グラニュー糖を３回に分けて入れ　その都度良く泡立てる。

はちみつを加え　混ぜる。
もったりとしたら　ふるった小麦粉を入れ　ゴムべらで混ぜる。

（３）をバター＋牛乳の中に少し入れてなじませ　ゴムべらで受けながらボウルに入れる。

手早く混ぜ　型紙を敷いた型に流し入れる。
１回トンと型を落として気泡を抜く。

オーブンに入れ温度を１７０度に変更して２５～３０分焼く。
取り出したら１回トンと型を落とす。

粗熱を取り　ビニールに入れておく。

飾りのイチゴはへたを取り半分やスライスなどに切っておく。
オレンジは薄皮をむきキッチンペーパーにのせておく。

スポンジを３枚にスライスし　すきなようにデコレーション♪