あさりのシンプルパスタ

ヒカリン☆ @cook_40066023
あさりとミニトマトがあればパスタのゆで時間でできちゃいます。
ランチに作ってみました。
このレシピの生い立ち
パスタといえばミートソースか明太子になりがちなので塩味のレパートリーも増やしたいと思って。
あさりのシンプルパスタ
あさりとミニトマトがあればパスタのゆで時間でできちゃいます。
ランチに作ってみました。
このレシピの生い立ち
パスタといえばミートソースか明太子になりがちなので塩味のレパートリーも増やしたいと思って。
作り方
- 1
あさりは海水くらいの塩水で塩抜きに(できれば一晩くらい)
ミニトマトは半分に切っておきます。
ニンニクは縦半分に - 2
パスタをゆではじめます。
フライパンにオリーブオイル、縦半分に切ったニンニクをいれて弱火で香りを移します - 3
流水で洗ったあさりをフライパンにいれて中火くらいで口を開かせます。
- 4
パスタをがゆであがる少し前にゆで汁少しとミニトマトを入れて塩こしょ
うで軽く味付けします。 - 5
茹で上がったパスタをフライパンにいれてからめれば完成です☆
お好みでイタリアンパセリなんかあると雰囲気でますね。
コツ・ポイント
パスタをゆでる時に塩をいつもの分量よりも多めに入れてあさりの方にはほとんど味付けしないで作るとあさりのいいおだしとミニトマトの酸味がいい具合になります。
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