フライパン1つで簡単『大学芋』
ザッツユッコ @cook_40036606
婦人会の集まりの時、お友達に教えてもらいました！最初は「ホンマに出来るのかな？」って疑問に思ってましたが、作って食べてみるとメッチャ美味しくて～♪何度か作って、いろんな人に食べてもらいましたが、美味しいとの評価を貰ってます！(^○^)v
フライパン1つで簡単『大学芋』
婦人会の集まりの時、お友達に教えてもらいました！最初は「ホンマに出来るのかな？」って疑問に思ってましたが、作って食べてみるとメッチャ美味しくて～♪何度か作って、いろんな人に食べてもらいましたが、美味しいとの評価を貰ってます！(^○^)v
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを一口大に切って、水に入れてアク出しする。
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- 2
★印の材料を、全てフライパンに入れ、ザルで水を切ったサツマイモを加える。（ザルからポタポタ落ちる水も一緒に加える）
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- 3
フライパンを揺すって、材料を混ぜ合わせ、蓋をして、そのまま中火より弱めの火に掛ける。
- 4
時々様子を見ながら、焦げ目が付けば裏返し全体に焦げ目が付けば出来上がり。
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- 5
フライパンの中に残った物が分離しているはずなので、目の細かい茶漉しなどを通せば、オイルは再利用可能！
- 6
お皿に盛れば出来上がり！
茶漉しに残った物は、冷ますと黒飴になる。 -
- 7
＜追伸＞
残ったオイルにその他の材料を足せば、また同じように作れますよ！(^○^)V
コツ・ポイント
水の量は芋を水切りした時に落ちる水でOK。こんな方法で出来上がるのか、不安になるかもですが…ちゃんと出来ますよ（笑）外側の飴がカリッとしていて、薩摩芋は柔らかく仕上がります！サラダ油でもＯＫです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17628201
