【沖縄流】鰹が利くシンプルな焼きうどん
lalala3798 @cook_40044859
シンプルでどこか懐かしい味のする焼きうどん(´ω`)沖縄定食屋さんの味をご家庭でも‥♪
このレシピの生い立ち
沖縄在住の友人がよくこれを作ってくれました。レシピを聞いたところほんとにシンプルな味付けだったので驚き(゜゜)私はこれがきっかけで焼きうどんが好きになりました。
【沖縄流】鰹が利くシンプルな焼きうどん
シンプルでどこか懐かしい味のする焼きうどん(´ω`)沖縄定食屋さんの味をご家庭でも‥♪
このレシピの生い立ち
沖縄在住の友人がよくこれを作ってくれました。レシピを聞いたところほんとにシンプルな味付けだったので驚き(゜゜)私はこれがきっかけで焼きうどんが好きになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどん麺は流水でサッとほぐしザルにあげておく。具材は適当な大きさに切り野菜の水気を切っておく。
- 2
大きめのフライパンにごま油を熱して具材を炒める。
- 3
野菜がある程度しんなりしてきたら塩コショウを振り、更に炒めて野菜からでてくる水分をしっかり飛ばす。
- 4
【3】を端によせて真ん中のあいたところにうどん麺と酒を投入。だしの素を振って全体をサッと炒め合わせる。
- 5
仕上げに醤油を加え全体をサッと炒め合わせる。
- 6
お皿に盛りお好みでトッピングを♪
コツ・ポイント
具材はあり合わせの物でかまいませんが、お肉はできればポーク(スパム)を使ってほしいです。沖縄ではポーク、だしの素、塩コショウ、醤油、これが基本なので。
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