母直伝☆茄子の味噌炊き

母直伝☆茄子の味噌炊き

7セブン7 @cook_40045045

ほのかにあま～い、味しみしみのおいしいおかずです。
甘めが好きな方は、砂糖多めに
このレシピの生い立ち
ほんのり甘くて、味がしみておいしいよ～☆

ほのかにあま～い、味しみしみのおいしいおかずです。
甘めが好きな方は、砂糖多めに
このレシピの生い立ち
ほんのり甘くて、味がしみておいしいよ～☆

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ほのかにあま～い、味しみしみのおいしいおかずです。
甘めが好きな方は、砂糖多めに
このレシピの生い立ち
ほんのり甘くて、味がしみておいしいよ～☆

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甘めが好きな方は、砂糖多めに
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材料

2人分

茄子 4本
塩小1
ピーマン 5個
豚バラ 100ｇ
酒大1
砂糖大1～
醤油小1
味噌大1
水大1

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作り方

1

豚バラを一口大。ピーマンは縦に四等分する
2

茄子は斜め切りにし、塩でもむ。
水洗いし、塩気をきり、しぼる。
※コツ参照
3
豚バラを炒める
4
ピーマン、茄子を入れ炒める。酒をいれ蓋をし、蒸す。
5

砂糖、醤油、水、味噌を入れる

コツ・ポイント

茄子の皮には隠し包丁をすると、味がよくしみこみます。軽くしぼることで油の吸いすぎを防ぎます

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7セブン7 @cook_40045045

2011/08/30 02:03に公開

魚料理が苦手です((+_+))みなさんが作ったレシピにどんどん挑戦してみたいと思います☆