練りごま、砂糖、薄口醤油、白だし又は水をボールにいれて混ぜておきます。

小松菜はザク切り、人参は千切りで、キノコは食べやすい大きさに切り、茹でます。

茹で上がったら、よーく水を切り、食べる前にゴマだれと和えます。