キャベツは水であらい､３－４ｃｍ大に切る(または手でちぎる)｡
豚肉は適当な大きさに切り､◇の調味料で下味を付けておく

きくらげは水で戻し石づきをとり、適当な大きさにきる。
厚揚げは油抜きをし、適当な大きさに切る。

にんにくは皮をむいて薄くスライスする。
赤唐辛子は種を取り出し輪切りにする。
○の調味料をあわせておく。

フライパンに油を引きにんにくと赤唐辛子を入れて火にかける。
にんにくの香りが立ってきたら豚肉をいれ炒める。

豚肉にあらかた火が通ったらきくらげと厚揚げを加えさらに炒める。
キャベツを加えてさっと炒める。

あわせておいた○の調味料を上から回しいれ、ざっくりと混ぜる。
お好みでごま油を入れる。