手で千切りはダメよ♪人参しりしり♪

Name: 手で千切りはダメよ♪人参しりしり♪
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 大き目１本（スライサーで千切り）; 卵 １個（ときほぐしておく）; サラダ油 大さじ１/２; Ａ醤油 小さじ１; Ａほんだし 小さじ１弱; Ａ塩コショウ 適量; かつおぶし ひとつかみ

千種ばーちゃん @cook_40040003

手で千切りして作っていましたが味に納得できず、千切りスライサーで納得のいく美味さになりました。
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで、美味しそうに食べる沖縄県の人たちが紹介されていて即作ってみました・・・が！何度作っても美味しくできなかった。
しりしり器が無いので手で千切りしていたのが間違いでした。千切りスライサーで作ると天と地の差くらいの美味しさ！！

手で千切りはダメよ♪人参しりしり♪

千種ばーちゃん @cook_40040003

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材料

２人分

人参大き目１本（スライサーで千切り）
卵１個（ときほぐしておく）
サラダ油大さじ１/２
Ａ醤油小さじ１
Ａほんだし小さじ１弱
Ａ塩コショウ適量
かつおぶしひとつかみ

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作り方

1

フライパンにサラダオイルを熱し、人参を入れて２分ほど炒める。
2

卵を回し入れて大きくかき混ぜる。
Ａを加えて味付け。
3

かつおぶしを加えてひと混ぜし、完成！
4
ゴーヤ入り♪
ゴーヤ１/２本を塩もみし、３分ほど水にさらしたものを絞り、人参と一緒に炒めて。

コツ・ポイント

人参は手で千切りせず、千切りスライサーを使うこと。スライサーだと表面が粗くなって味が染みやすいし、火の通りも抜群！
だしを効かせるのがポイントで、ほんだしがなければ醤油の代わりにめんつゆを加えても。

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つくれぽ

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千種ばーちゃん @cook_40040003

2011/08/24 04:04に公開

簡単・美味・健康！をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人＆息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆　　　　　　　　　http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa 　　　　　　　手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね～～♪♪　　　　　　　　　　　

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