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食堂かたつむりのジュテームスープ
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食堂かたつむりのジュテームスープ-レシピのメイン写真

食堂かたつむりのジュテームスープ

みじゅ12
みじゅ12 @cook_40034918

映画や絵本にに出てくるお料理を再現してみるのが大好きです。
恋が叶う、とても美味しいスープです♡
このレシピの生い立ち
美味しそうだったので再現してみました。

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恋が叶う、とても美味しいスープです♡
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みじゅ12
みじゅ12 @cook_40034918

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恋が叶う、とても美味しいスープです♡
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美味しそうだったので再現してみました。

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材料

作りやすい量
  • ☆玉ねぎ 1個
  • ☆長ネギ 1本
  • ☆セロリ 1本
  • ごぼう 1/2本
  • かぼちゃ 1/4個
  • さつまいも 小1本
  • りんご 1/2個
  • 大根 1/5本
  • かぶ 2個
  • キャベツ 2枚
  • クレソン 適量
  • 塩 大さじ1
  • バター 大さじ2
  • 水 1000ml
  • ローリエ 2~3枚
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作り方

  1. 1

    野菜を細かく刻む。

  2. 2

    大きめの鍋にバター・☆印の野菜を入れて弱火でじっくり炒める。

  3. 3

    残りの野菜を全て入れてバターが回ったら水・ローリエを加えて蓋をして煮込む。

  4. 4

    20分くらいしたらローリエを取り出し、ミキサーで滑らかにして塩を入れる。

コツ・ポイント

ねぎ・セロリを甘みが出るまでじっくりと炒めてください。

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みじゅ12
みじゅ12 @cook_40034918
2010/02/13 02:02に公開
和食料理人だった祖父、お料理上手な両親の影響で美味しいものが大好き♪ブログはこちら「ミルフィユ家秘伝のレシピ帖」 http://miju-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/
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このレシピのキーワード

かぶ 大根 ごぼう りんご セロリ かぼちゃ さつま芋 キャベツ バター 玉ねぎ クレソン 長ネギ

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