厚手の鍋に5mm幅程度に切ったベーコンを入れ、弱火で少し脂が滲むまで炒める。

薄く皮をむいたカブを入れ、脂が馴染む程度に混ぜ合わせる。

水、固形コンソメの素を入れ、火を強め、沸騰したら軽くアクを取って日本酒を入れる。

弱火にし、蓋をしてカブが柔らかくなるまで煮る。

カブが柔らかくなったら、味見をし、塩・胡椒で調整後、水溶き片栗粉を沸騰している中に入れ少しトロミがついたら出来上がり。

器によそり、パセリのみじん切りなど（あれば）と一緒にお召し上がり下さい。

使わなかったかぶの葉は、私はレシピID:17552238にて、次の日のおかずに使います♪