高野豆腐はぬるま湯で戻して軽く水気を絞り、１枚を16等分づつに切ります

ニンニクはスライスしてオリーブオイルと一緒にフライパンにいれ火をつけます。香りが立ったら火を止めニンニクを出します

高野豆腐に小麦粉をまぶして、②のフライパンに入れて転がしながら焼き目が付くまで６〜７分焼きます

焼き目が付いたら火を止めてバターを入れ、溶けたら醤油を回しかけます

大根おろしとポン酢しょうゆを混ぜておろしポン酢を作って、完成です。