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茄子揚炒め
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茄子揚炒め-レシピのメイン写真

茄子揚炒め

流
流 @cook_40018212

ぷりっぷりのこんにゃくがラー油で熱辛♪
このレシピの生い立ち
揚げたてのあっつあつ茄子に沁みたオイスターソースが・・・・食べたくて

ぷりっぷりのこんにゃくがラー油で熱辛♪
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揚げたてのあっつあつ茄子に沁みたオイスターソースが・・・・食べたくて

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茄子揚炒め

流
流 @cook_40018212

ぷりっぷりのこんにゃくがラー油で熱辛♪
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材料

3人分
  • こんにゃく 1枚
  • 茄子 3~5本
  • オイスターソース 大匙3
  • ラー油 大匙1 お好みで
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作り方

  1. 1

    茄子は1~2cmにカットして

    • 茄子揚炒め作り方1写真
  2. 2

    高温の油で2分程度揚げる

    • 茄子揚炒め作り方2写真
  3. 3

    湯通ししたこんにゃくの

    • 茄子揚炒め作り方3写真
  4. 4

    両面に

    • 茄子揚炒め作り方4写真
  5. 5

    格子切れ目を施し

    • 茄子揚炒め作り方5写真
  6. 6

    一口大にカット

    • 茄子揚炒め作り方6写真
  7. 7

    • 茄子揚炒め作り方7写真
  8. 8

    サラダオイルを敷いたフライパンでこんにゃくを強火で炒め

    • 茄子揚炒め作り方8写真
  9. 9

    オイスターソースに

    • 茄子揚炒め作り方9写真
  10. 10

    ラー油を混ぜ

    • 茄子揚炒め作り方10写真
  11. 11

    炒めたこんにゃくの油をふき取り

    • 茄子揚炒め作り方11写真
  12. 12

    • 茄子揚炒め作り方12写真
  13. 13

    • 茄子揚炒め作り方13写真
  14. 14

    カラッと揚げた茄子を加え

    • 茄子揚炒め作り方14写真
  15. 15

    強火にまま

    • 茄子揚炒め作り方15写真
  16. 16

    オイスターソースを少し煮詰めて

    • 茄子揚炒め作り方16写真
  17. 17

    完成

    • 茄子揚炒め作り方17写真
  18. 18

    • 茄子揚炒め作り方18写真
  19. 19

    • 茄子揚炒め作り方19写真
  20. 20

    • 茄子揚炒め作り方20写真

コツ・ポイント

強火で炒め強火で揚げる!

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流
流 @cook_40018212
2010/02/09 11:40に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす こんにゃく

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