春雨と、椎茸はそれぞれ戻しておく。
(A)も合わせておく。

具材を全て粗めのみじん切りにしておく。戻した春雨・椎茸も、細かく切っておいてください。

温めたフライパンに油(分量外)をひき、豚ひき肉を炒め、色が変わったら他の具材も加え炒める。

全体にしんなりしてきたら、合わせておいた(A)を加えて、全体に絡ませる。(A)は加える直前にしっかり混ぜて下さい。

最後にラー油をかけて、中の具材は完成☆

水で溶いた小麦粉をのりにして、春巻きの皮に具材を包む。