鶏肉のヨーグルトパプリカクミンマリネ焼き

ピロシュパプリカ
ピロシュパプリカ @cook_40022248

タンドリチキンをハンガリー風にしました。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトで鶏肉をマリネしたものが食べたくなり、タンドリチキンではなくハンガリー風にしたかったので、パプリカとクミンでマリネしてみました。ハンガリー人の友達も子供も喜んで食べてくれました。

鶏肉のヨーグルトパプリカクミンマリネ焼き

タンドリチキンをハンガリー風にしました。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトで鶏肉をマリネしたものが食べたくなり、タンドリチキンではなくハンガリー風にしたかったので、パプリカとクミンでマリネしてみました。ハンガリー人の友達も子供も喜んで食べてくれました。

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材料

4人分
  1. 手羽先手羽元 10個ずつ(1kg?)
  2. ヨーグルト 150~200g
  3. レモン 大さじ1~2
  4. タマネギ(みじん切り) 1個(正味100gほど)
  5. ◆ニンニク(すりおろし 1~2かけ
  6. パプリカ 小さじ1~2
  7. ◆クミン(粒) 小さじ1~2
  8. ◆塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    手羽先・手羽元に◆の材料をからめて30分以上マリネします(写真のタマネギは全量ではありません)。

  2. 2

    マリネをこそぎ落し(私はしませんが)、オーブンで火が通るまで焼いたら(約30分)出来上がりです。

  3. 3

    ハンガリーのクミン(粒)はこんな感じです。

コツ・ポイント

◆パプリカとクミンはハンガリーのものを使うとやっぱり一番ハンガリー料理らしくなります。ハンガリー人の友達がイギリスでインドのクミンを使ってハンガリー料理を作ったら“インド料理”なったそうです。◆辛いのが好きな人は辛いスパイスを加えて下さい。

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ピロシュパプリカ
に公開
2000年にハンガリーに移住、ブダペスト在住。二人の息子と三人暮らし。ハンガリー語はいまだに話せず、まわりの親切な人々に支えてもらいながらなんとか生き延びています。※2014年1月23日よりつくれぽの返信コメントを統一させて頂くことにしました。何卒ご了承ください。
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