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鶏肉とパプリカのマリネ
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鶏肉とパプリカのマリネ-レシピのメイン写真

鶏肉とパプリカのマリネ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

唐揚げにした鶏肉と夏野菜をマリネにしました

唐揚げにした鶏肉と夏野菜をマリネにしました

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鶏肉とパプリカのマリネ

とんかつだいすき
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唐揚げにした鶏肉と夏野菜をマリネにしました

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材料

4人分
  • とりモモ肉 1枚
  • パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • ピーマン 1個
  • 舞茸 1/2株
  • 塩麹 大さじ1
  • 黒胡椒 少々
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ1
  • マリネ液
  • ワインピネガー 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 小さじ1+1/2
  • 黒胡椒 少々
  • 乾燥バジル 少々
  • 乾燥パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は2口大に切り、塩麴、酒、黒胡椒をもみこんでおく

  2. 2

    マリネ液の材料を混ぜ合わせておく

  3. 3

    パプリカ、玉ねぎ、ピーマンは食べやすい大きさに、舞茸は手で裂いておく

  4. 4

    鶏肉を片栗粉と薄力粉を混ぜたものをまぶし、180度の油で火が通るまで揚げる

  5. 5

    鶏肉が揚がったらそのままマリネ液に漬ける

  6. 6

    野菜も軽く素揚げしてマリネ液に漬ける

    • 鶏肉とパプリカのマリネ作り方6写真

コツ・ポイント

酸味が苦手な場合はマリネ液にオリーブオイルを加えると少しマイルドになると思います

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2025/07/11 22:45に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

マリネ 片栗粉 パプリカ ピーマン 鶏もも肉 こうじ 薄力粉 酒 まいたけ 玉ねぎ

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