手羽先のぴらぴらした先の部分を、キッチンばさみで切り落としておく。

圧力鍋に☆と手羽先を入れて加熱→加圧して火を通す。私はアサヒ軽金属の「活力なべ」を愛用しています。

鍋の圧が抜けたら手羽先を取り出し、キッチンペーパーで軽く押さえて味塩こしょうと味の素をふる。

手羽先に火が通っているので、あとは魚焼きグリルを強めの火で焼く。

片面焼きの場合は、皮の面から焼いて下さい。焦がさないようにパリッときつね色に仕上げて出来上がり。