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菜の花の美味しいおひたし ~お雛祭りに~
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菜の花の美味しいおひたし ~お雛祭りに~-レシピのメイン写真

菜の花の美味しいおひたし ~お雛祭りに~

パルメン
パルメン @cook_40052736

卵の黄身が入ってとろとろ~。
甘くてどんなおひたしでもあいます。
このレシピの生い立ち
母から聞いたレシピです。

卵の黄身が入ってとろとろ~。
甘くてどんなおひたしでもあいます。
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菜の花の美味しいおひたし ~お雛祭りに~

パルメン
パルメン @cook_40052736

卵の黄身が入ってとろとろ~。
甘くてどんなおひたしでもあいます。
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甘くてどんなおひたしでもあいます。
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材料

4人分
  • 菜の花 1把
  • 白みそ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 卵の黄身 1個
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作り方

  1. 1

    菜の花を茹で、1cmに切る。

    • 菜の花の美味しいおひたし ~お雛祭りに~作り方1写真
  2. 2

    鍋に合わせみそ・砂糖・みりんを入れ、火にかけ溶かす。

    • 菜の花の美味しいおひたし ~お雛祭りに~作り方2写真
  3. 3

    火からおろし、卵の黄身を入れ混ぜる。

    • 菜の花の美味しいおひたし ~お雛祭りに~作り方3写真
  4. 4

    卵の殻を利用すると簡単に黄身と白身が分かれます。

    • 菜の花の美味しいおひたし ~お雛祭りに~作り方4写真
  5. 5

    混ぜたら完成。

    • 菜の花の美味しいおひたし ~お雛祭りに~作り方5写真

コツ・ポイント

菜花はアクがあるので水に10分くらいさらすと食べやすくなります。
今回は菜の花でしたが、白菜や豆のお浸しにかけても美味しいです。

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パルメン
パルメン @cook_40052736
2010/02/08 04:46に公開
平成21年生まれの娘・23年生まれの息子・25年生まれの娘の3児のママです。 日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。 野菜ソムリエ(2006年取得)で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。 宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com
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このレシピのキーワード

おひたし 菜の花 卵 白みそ 卵黄

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