板チョコを手でポキポキと折ります。生クリームと牛乳と一緒に、レンジ600Wで1分半加熱します。

チョコの欠片がなくなるまで、スプーンでよく混ぜます。ハチミツを入れ、混ぜます。

バターを練り混ぜます。砂糖の半量を入れ、よく混ぜます。

3のボウルに、2のチョコを入れ、よく混ぜます。

卵を溶きほぐし、残りの砂糖を入れ、白っぽく泡だて器を持ち上げたら、文字が書けるぐらいまで、しっかり泡立てます。

オーブンを160度に余熱します。5の生地の1／3量を、4のボウルに入れ、よく混ぜます。

今度は、6を残った5の生地に入れ、ヘラに持ちかえ、底からすくい上げるように、混ぜます。

薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、切り混ぜます。

型紙を敷いた型に、20cmぐらいの高さから生地を流し入れます。数回高い位置から下に落とし、空気を抜きます。

オーブン160度で45分焼きます。【※途中35分になったら、ホイルをかぶせます。】

粗熱が取れたら、型から外します。完璧に冷めたら、冷蔵庫で4時間以上冷やします。

茶漉しで粉糖をふるいます。