タケノコは、水を切り細かく刻む。

ボールに、鶏ひき肉、タケノコ、しょうが、片栗粉、塩をいれてよく混ぜてつくねを作る。

練り混ぜたつくねを6等分にして、小判形に整える。

フライパンにサラダ油を中火で熱して、つくねを並べて両面に焼き色がつくまで7分ほど焼く。

お皿に盛りつけ、七味唐辛子を振り、お好みでしょうゆをかけて出来あがり♪

☆付け合わせで、塩ゆでしたアスパラをそえる。