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チキンとキャベツのトマト煮
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チキンとキャベツのトマト煮-レシピのメイン写真

チキンとキャベツのトマト煮

クッキー丸
クッキー丸 @cook_40066842

ホールトマト缶を使った簡単煮込みレシピです。
季節に合わせてキャベツをナスやズッキーニにしてみても美味しいよ!
このレシピの生い立ち
ホールトマト缶を使った簡単レシピです。煮込むだけで、ご飯にもパンにも合います。

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チキンとキャベツのトマト煮

クッキー丸
クッキー丸 @cook_40066842

ホールトマト缶を使った簡単煮込みレシピです。
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ホールトマト缶を使った簡単レシピです。煮込むだけで、ご飯にもパンにも合います。

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材料

4人分
  • 鳥ムネ肉 1枚
  • キャベツ 1/4個
  • ホールトマト缶 1缶
  • えのき 1/2パック
  • にんじん 1/2本
  • 白ワイン 1/4カップ
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • マギーブイヨン(コンソメの素など) 1個
  • ローレル 1枚
  • ミックスハーブ 適量
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は横一枚の削ぎ切りにし、1cmくらいにカットする。にんにくと塩コショウで味付けしておく。

  2. 2

    鶏肉を軽く小麦粉でまぶし、オリーブオイルを鍋に入れて炒める。
    全体に火が通ったら、白ワインを加え風味付けする。

  3. 3

    ホールトマト缶を加え、ローレル、ミックスハーブ、ブイヨンを加える。

  4. 4

    少し火が通ったら、1cm角に切ったにんじん、一口サイズに切ったキャベツ、えのきを加え蓋をし、中火で5分ほど煮込む。

  5. 5

    少し野菜が柔らかくなったら、木ベラなどを使って鍋全体を野菜が崩れないように混ぜる。

  6. 6

    弱火から中火で15分くらい煮込んで、塩・こしょうで味付けして完了です。

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クッキー丸
クッキー丸 @cook_40066842
2010/02/09 08:47に公開
はじめまして、クッキー丸です。広島在住の主婦です。主人とハムスターのクッキーと3人で暮らしています。趣味はパン作り、ガーデニング、写真など。パンは4年前に習い始めて、すごくはまりました。現在は自宅でゆるりとパン教室をしています。将来の夢は5年後にパン屋とパン教室を併用した理想のパン屋を開く事。
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このレシピのキーワード

トマト煮 えのき にんじん キャベツ トマト缶 にんにく ハーブ 小麦粉 鶏胸肉

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