下準備：干ししいたけを水で戻す。人参、油揚げは好みの大きさに。私は細かい拍子切り。ねぎはみじん切り。

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら、人参とみじん切りにした干ししいたけを加え、更に炒める。

だしを加え、油揚げ、わかめ、桜海老を加える。塩、しょうゆ、砂糖、酢も加え味見。ちょっと濃い目が美味しい！

天かすを投入したら火を止める。おからとねぎを加えて、おからをよく混ぜ込む。全体にしっかり混ざったら出来上がり。