餃子をみじん切りに、椎茸は厚めにスライスしてごま油で炒める。

そこへ豆板醤・ケチャップを入れよく馴染ませたら水・中華あじを加え煮立たせる。

5～10分中火～強火で煮てとろみがでてきたら食べやすい大きさに切った厚揚げ・ねぎを加え一煮立ちしたら出来上がり。