ご飯を４合、硬めに炊く。

ちらしずしの素をご飯に入れ、すし飯を作る。

18cmのセルクル(ケーキ型)にすし飯の1/4を入れしっかり上からスプーンなどで押す。

桜でんぶをおすしの淵にのせる。(甘いのが好きな方は全体にのせて下さい。)

すし飯の1/3を乗せる。ここでもしっかり上から押す。

小さめのレタスを何枚か淵から出る様にのせる。

ミニトマトを半分にカットしたものを淵(周り)から並べる。

残りのすし飯でもう一つ同じ様に作る。