柔らかウマ！中華風鶏の照り焼き
なおぷ。 @cook_40057879
熟味酢を使いコクと深みのある味わいの照り焼きです。まろやかな酸味ときび砂糖の甘みでご飯も野菜もたっぷり食べられます
このレシピの生い立ち
熟味酢を使っておいしい照り焼きを考えました
柔らかウマ！中華風鶏の照り焼き
熟味酢を使いコクと深みのある味わいの照り焼きです。まろやかな酸味ときび砂糖の甘みでご飯も野菜もたっぷり食べられます
このレシピの生い立ち
熟味酢を使っておいしい照り焼きを考えました
作り方
- 1
鶏肉に小麦粉をまぶす
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- 2
低温の油に潰したにんにくと千切りの生姜を入れ、香りが出るまでじっくり炒める。
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- 3
鶏肉は皮目から焼き、焦げ目がついたら裏面もカリカリに焼いていく。
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- 4
★を入れて中火で水分を飛ばしながら焼く。タレにとろみが出てきたら、全体に絡めるように更に焼いていく。
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- 5
食べやすい大きさに切り、盛り付ける。フライパンの煮詰めたタレと仕上げの白ゴマを散らし、付け合わせの野菜を添えて出来上がり
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コツ・ポイント
★の調味料をあらかじめ合わせておくと使い易いです。
小麦粉をつけてカリカリに焼くことで肉汁とうまみを閉じ込めます。
鶏の胸肉でもしっとりジュ～シ～に仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17628877
