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大豆と白ネギの味噌ポタージュ
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大豆と白ネギの味噌ポタージュ-レシピのメイン写真

大豆と白ネギの味噌ポタージュ

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おポチ @cook_40047846

それぞれの素材の香りがほんわりする優しいスープ。これ一杯でたっぷり栄養がとれます。
このレシピの生い立ち
ポタージュは大好きでよく食べます。今日も作ろうと思ったけど、なんだか面倒くさい。冷蔵庫を覗いたら水煮大豆が。これなら皮をむかなくていいから楽チン!ついでに長ネギも楽でいいね〜♪

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大豆と白ネギの味噌ポタージュ

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材料

2人分
  • 水煮大豆 150g
  • 白ネギ 1本
  • バター 15g
  • ◎味噌 大さじ1
  • ◎顆粒だし(和風でもコンソメでも) 小さじ1/2
  • 豆乳(牛乳でも) 100cc~
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    白ネギは小口切り、大豆はザルにあけておく。

    • 大豆と白ネギの味噌ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを入れて長ネギを炒める。しんなりしたら大豆も入れてさらに炒める。 浸る位の水を入れて弱火で20分ほど煮る。

    • 大豆と白ネギの味噌ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    2と◎をミキサーに入れて滑らかになるまで回す。鍋に戻して豆乳で濃さを調節する(豆乳が分離するので沸騰させないで)。

    • 大豆と白ネギの味噌ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    こしょうを少々入れる(仕上げにふるだけでもOK)。

コツ・ポイント

・ご家庭の味噌の塩分加減によるので、少なめに入れて後で足して下さい。
・私はポタージュ好きなの一人でこの分量食べます(笑)。こんな人は分量増やして作って下さいね。

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おポチ @cook_40047846
2010/02/08 08:59に公開
作っているとき、食べているとき(&呑んでいるとき)どっちも大好きです!
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 水煮大豆 バター 牛乳 味噌 長ネギ

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