オーブンは１７０度に温めておきます。パウンド型にオーブンシートをしきます。無塩バターは予め溶かしておきます。

ボウルに卵を割ほぐし、砂糖を加え、もったりとする位まで混ぜます。柚子茶を加え、良く混ぜます。

②に振るっておいたアーモンドパウダー、小麦粉、ベーキングパウダーをさっくり混ぜ、さらに溶かしたバターを加え軽く混ぜます。

１７０度に温めたオーブンで約３０分焼きます。竹串で刺して付いてこなければ出来上がりです。

荒熱が取れたら、ラップして冷蔵庫で寝かせます。時間が経つとしっとりとして、艶が出てきます。