白菜は繊維にそって縦に4㎝の長さ位に切り、しめじ、えのきは石づきをとり、ほぐし、エリンギは裂いておきます。

あさりは砂抜きしベーコンは1㎝幅に、ニンニクはみじん切りにします。フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、ニンニクを炒めます

香りが出たら中火にし、ベーコンを炒め、全ての野菜、えびを炒めていきます。煮こむので、炒める順番は気にしなくても大丈夫です

軽く炒めたら、水を注ぎ、沸騰したら、あさりとコンソメを入れ煮溶かし、中火でグツグツ煮、野菜に味を染み込ませていきます。

スープが半量位になったら塩、こしょうをし、一旦味見をし、コンソメが足りないようならここで足します。

パスタの茹で時間はそれぞれですので、タイミングよくパスタを茹でてください。

野菜がクタクタになり、スープがフライパンから1㎝程度になったら、パスタを加え、絡ませて出来上がりです。

少し深めの器に盛り、お好みで上からブラックペッパーを少量かけ召し上がってください。