マーボー茄子

Name: マーボー茄子
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンニク 少々; 玉葱 １００ｇ; 茄子 ２個（２００ｇ）; ベーコン ４枚（７５ｇ）; 九条葱 １本; ごま油 １０ｃｃ; a) 中華ブイヨン ５０ｃｃ; a) 豆板醤 大匙１杯; a) ごま油 １０ｃｃ; a) 砂糖 ４ｇ

キチキチのもっさん @cook_40066831

中華ブイヨンと豆板醤は　市販品でＯＫ！
九条葱がなければ　普通のお葱でＯＫ！
野菜の切り方は”写真”を参考に！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に　ベーコンと茄子があったので・・・

マーボー茄子

キチキチのもっさん @cook_40066831

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材料

ニンニク少々
玉葱１００ｇ
茄子　２個（２００ｇ）
ベーコン４枚（７５ｇ）
九条葱　１本
ごま油１０ｃｃ
a) 　中華ブイヨン　５０ｃｃ
a) 豆板醤大匙１杯
a) 　ごま油　１０ｃｃ
a) 　砂糖４ｇ

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作り方

1
フライパンに　ごま油を入れて
ニンニク、葱、ベーコン、玉葱、茄子の順に　炒めていきます
2
軽く炒まったら　
合わせ調味料を入れて　沸騰させて　
蓋をします
3
弱火にして　３～４分　茄子が柔らかくなったら　出来上がりです

コツ・ポイント

茄子が柔らかくなる前に　水分がなくなったら　中華ブイヨンを適量足しましょう（お水でもいいよ！）

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つくれぽ

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キチキチのもっさん @cook_40066831

2010/02/13 02:36に公開

京都先斗町で　ザ・洋食屋　キチキチ　というお店を　営んでおります。創業は1978年。2008年には京都の八坂に姉妹店をオープンさせました。料理は楽しくをモットーに　日々楽しんでおります。HPアドレスはhttp://www.kichikichi.com　料理の裏技なんかも　You Tubeに掲載しております！

このレシピのキーワード

麻婆茄子なすベーコンにんにく玉ねぎ京ねぎ

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