ノンオイル♡豆腐ときな粉のケーキ
木綿豆腐を水切りなしで200g使用し、ふんわり・しっとりしたケーキに仕上げました。きな粉の味と香りが豆腐とよく合います♡
このレシピの生い立ち
豆腐スイーツが大好きな私。きな粉が大好きな息子。ふたりの意見を合わせたヘルシーで栄養たっぷりのケーキが作りたかったので考えました。絹豆腐は水切りするのが大変なので、今回は木綿豆腐を使い水切り作業を省略。ふんわりだけど、しっとりした食感です。
ノンオイル♡豆腐ときな粉のケーキ
木綿豆腐を水切りなしで200g使用し、ふんわり・しっとりしたケーキに仕上げました。きな粉の味と香りが豆腐とよく合います♡
このレシピの生い立ち
豆腐スイーツが大好きな私。きな粉が大好きな息子。ふたりの意見を合わせたヘルシーで栄養たっぷりのケーキが作りたかったので考えました。絹豆腐は水切りするのが大変なので、今回は木綿豆腐を使い水切り作業を省略。ふんわりだけど、しっとりした食感です。
アプリでひらく作り方
- 1
1、木綿豆腐は裏ごしする。【水切り不要です】
オーブンは180度に余熱しておく。
- 2
2、ボールに☆卵と砂糖を入れハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。最初は高速、最後は低速で泡を整え☆塩をいれ混ぜる。
- 3
3、2のボールに、裏ごした★豆腐を入れ、ゴムベラで切るように全体を混ぜ合わせる。
- 4
4、次に、ふるった◎薄力粉・きな粉・BPを入れ、ゴムヘラでさっくりと混ぜる。（泡をつぶさないよう、底から救いあげる感じ）
- 5
5、型に敷紙を敷き、生地を流し、空気を抜き、180度に余熱したオーブンで25分程焼きます。
コツ・ポイント
焼き時間はオーブンによって異なると思うので調節して下さい。温かいうちにラップで包んでおくとしっとりします（焼きたては外側がカリカリしています）甘さは控えめです、お好みで甘さは調節して下さい。素朴な味のケーキなのでおやつの他、朝食や軽食にも！
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