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煮込んでウマ味!いわしのつみれ汁
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煮込んでウマ味!いわしのつみれ汁-レシピのメイン写真

煮込んでウマ味!いわしのつみれ汁

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬の大根、人参、(ゴボウ)などあったら、市販のつみれをコトコト煮て、簡単につみれ汁を頂けます。
このレシピの生い立ち
市販の美味しい鰯のつみれを、コトコト煮込むと良いおだしが出て、野菜もたっぷり頂けます。

旬の大根、人参、(ゴボウ)などあったら、市販のつみれをコトコト煮て、簡単につみれ汁を頂けます。
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市販の美味しい鰯のつみれを、コトコト煮込むと良いおだしが出て、野菜もたっぷり頂けます。

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煮込んでウマ味!いわしのつみれ汁

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬の大根、人参、(ゴボウ)などあったら、市販のつみれをコトコト煮て、簡単につみれ汁を頂けます。
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市販の美味しい鰯のつみれを、コトコト煮込むと良いおだしが出て、野菜もたっぷり頂けます。

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材料

4人分
  • おでん用などのつみれ 1パック
  • 大根 7センチぐらい
  • 人参 小1本
  • 三つ葉 1束
  • 水 800cc
  • ■調味料 (加減してお好みで)
  • 酒 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は、皮をむき、銀杏切り、人参は短冊、三つ葉は刻む。鰯つみれは味が出やすいように2等分に切る

    • 煮込んでウマ味!いわしのつみれ汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れ、2等分したいわしのつみれ、(味が出やすい」野菜を入れ弱火で蓋をして20分ほど煮る

  3. 3

    味が出てきた所に、調味料を加え、仕上げに刻んだ三つ葉を入れる

コツ・ポイント

つみれは作るのが大変です、でも市販の美味しいつみれを選び、コトコト煮てあげることで極上のおだしが出て、根菜がたくさん頂ける汁になります。(市販のつみれは、みりんや砂糖なしの物を選ぶと良いです。)

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2010/02/11 02:57に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

つみれ 汁 大根 みつば にんじん 酒

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