キャベツとベーコンの蒸し煮
レモネード滝 @cook_40066864
シンプルな材料でもてあましているキャベツがおいしく変身！
このレシピの生い立ち
遠い昔、ポトフを作ろうと思ったけど材料がなくてキャベツと玉ねぎをベーコンで似たようなものができないかと考えて･･･
キャベツとベーコンの蒸し煮
シンプルな材料でもてあましているキャベツがおいしく変身！
このレシピの生い立ち
遠い昔、ポトフを作ろうと思ったけど材料がなくてキャベツと玉ねぎをベーコンで似たようなものができないかと考えて･･･
作り方
- 1
キャベツは芯ごと４～６等分し、玉ねぎとニンニクは薄切り、ベーコンは５枚をそれぞれ３等分にする。
- 2
中華鍋か大きめの鍋に油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、ベーコンと炒めていく。
- 3
２にキャベツ、ワイン、水、くだいたスープを入れ、蓋をして沸騰したら弱火にし１時間位コトコト煮る。
-
- 4
最後に塩、こしょうで味を調える。汁ごと器に盛る。
コツ・ポイント
キャベツ丸々１個を使いますが、ちょっと使って残っているものや小ぶりのものがいいと思います。やや古くなって使い道に困っているキャベツでもＯＫ。ワインを１カップも入れますが、フルーティーな感じになります。
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