鍋に湯を沸かし、ヤンニョムと具材（長ネギ斜め薄切り、生椎茸薄切り、ちくわ薄切り）を加え、２分程煮る。

ほんだし、酒、麺つゆで調味し、味をみる。

全卵を溶いて、流しいれ、ひと煮立ちしたら、火を止め、ごま油をたらす。

お好みで酢、ラー油をプラスすると、スーラータンのようなお味が楽しめます♪