お米を研いで炊飯釜に入れて、ひたひたの水に30分つけておく。

鶏肉・ごぼう・レンコン・しいたけを食べやすい大きさに切っておく。

油揚げをフライパンで香ばしく焼いて短冊切り。
ひと手間で美味しくなります。

ごま油で鶏肉・野菜を炒める。
火が通ったら酒を振りかける。冷凍野菜を使用したので臭みを抜くためです。

★と枝豆を④に入れ、五分ほど中火で煮る。
火を止めた後油揚げを入れる。

①にザルで⑤のだし汁だけを入れ、いつものお米を炊く量まで水を入れて調節する。

すぐに炊飯スタート。
炊きあがる10分前になったらザルにあげておいた具を投入。
混ぜないでそのまま。

炊きあがったら、ゴマをふり、よく混ぜてできあがりです。
七味を振りかけても美味しいです。