☆の材料を混ぜ、酢飯用の酢を作り、ご飯640ｇに回し入れしゃもじで切るように混ぜ合わせさまします。

キュウリをカット。カニカマは1本だけ半分にカット(割ける側ではなく横に)卵は溶いて小ぶりの卵焼きに。

納豆を刻みます。(ひき割り納豆の場合はそのまま)。大葉3枚のうち1枚だけ半分にカット。
梅干は種を取り除き叩き刻む。

ネギを刻み、3の納豆と混ぜ納豆のタレも混ぜ合わせておきます。

ご飯が冷めたら、まきすに半枚ののりを置きその上にご飯を乗せていきます。

このとき巻き終わりになる先の部分2センチはご飯を乗せないようにします。

ご飯を乗せたら巻き始めになる手前部分にキュウリ、かにかま、卵焼きを乗せマヨネーズを細口で2本くらい乗せます。

巻きの作業に入ります。まきすの端を持ってゆっくりと巻きます。
１回転したら手で少しチカラを入れて握ります。

最後まで巻ききったらゆっくりと開きます。半枚なので失敗なく巻けたと思います。

納豆巻きを作ります。
手順⑤～⑥をして大葉を敷いてその上に納豆を乗せ梅肉を乗せて巻きます。

手順⑧～⑨を繰り返します。
これで出来上がりです。