玉子焼きを焼いて冷ましておきます。
レシピID:19438555 参照

材料を細く切っておきます。
キュウリは6～8等分。玉子焼きも9等分。寿司用海老は半分。カニカマは割いて。マグロも細く切る

酢飯を作ります。
炊きたてのご飯に、お酢、砂糖、塩をあらかじめ混ぜておいたものをかけて、冷ましながら混ぜます。

巻きすの上に、焼き海苔をおきます。
太いので縦長に置きます。
そこに、酢飯をまんべんなく、敷いていきます。

手前を少しあけて、具材を並べます。
キュウリ、玉子焼き、マグロ、海老、カニカマの順です。はみ出すぐらいがいいです。

さらに、マグロの上あたりに、いくらをのせます。
☆具材は余るので、最初に巻く本数分、分けておいた方がいいです。

巻きすと海苔の端っこをつかんで、ごはんの端目掛けて一気に巻きます。
☆具の量によって、着地地点が違ってきます。

巻き終わりの方の酢飯と海苔を持ち上げて、巻きすの中に入れます(巻いていった方とくっ付けます)

あとは、形を整えて、ギュッギュッと巻きすを締め付けます。
☆横から覗いた写真です。

巻きすを剥がして、完成です。

太巻きを1本、恵方を向いて食べるのは大変だし、勿体ないので、切って並べます。
☆こっちのが食べやすいし、絶対美味しい！