鍋に☆の材料をいれ弱火でかきまぜます。混ざったらそのまま冷ましておく。

鍋にお湯を沸かしておき、葉玉ねぎを3〜5ｾﾝﾁ幅のざく切りにします。

お湯に白い部分を先に入れてから緑の葉の部分をいれてさっと茹でる。

茹でたらざるにあげ水気をとりホタテと①の酢味噌を和えれば出来上がりです。