さつまいもを蒸す。残っていた冷めた芋を使う場合はﾚﾝｼﾞで温めておく。皮をむいておく。

板ﾁｮｺの３分の１をﾊﾟｷﾊﾟｷ割り、耐熱ﾎﾞｳﾙに入れて牛乳を入れ、1分30秒ほどﾚﾝｼﾞにかけてﾁｮｺを溶かす。

ﾚﾝｼﾞから取り出したﾁｮｺと牛乳を混ぜる。なめらかになったらｺｺｱも入れてよく混ぜる。

そこへ熱いうちに芋を投入。潰しながら混ぜる。ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを入れる場合はここで。(私はｶﾙｰｱﾘｷｭｰﾙを入れました。)

よく混ざったら冷凍庫に入れて冷やす。冷えたら丸める。

残りの３分の２の板ﾁｮｺを耐熱ﾎﾞｳﾙに割り入れ湯煎にかけて溶かし、丸めた５に絡める。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに１つづつ並べ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。ｱﾗｻﾞﾝをかける場合は冷やす前に。

ﾁｮｺﾍﾟﾝで模様を書く場合は冷えてから。 冷えると外はﾊﾟﾘｯと中は柔らかです。