和風しちゅー
ローラlove @cook_40036967
長ねぎ、白菜の和野菜シチューです。
あ、鍋の残りです^^;
このレシピの生い立ち
冷蔵庫には鍋の残り野菜。けど、洋風な献立がいいな～っと試してみました。
和風しちゅー
長ねぎ、白菜の和野菜シチューです。
あ、鍋の残りです^^;
このレシピの生い立ち
冷蔵庫には鍋の残り野菜。けど、洋風な献立がいいな～っと試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき大き目に切る。白菜はざく切り、長ねぎは3㎝長ほどに。
- 2
鍋にだし汁３カップを入れじゃが芋を入れて火にかける。だし汁は私は大豆茹で汁を使いました。他には昆布だしなど和がお勧め。
- 3
じゃが芋がほとんんど柔らかくなったら白菜と長ねぎを入れ更に煮る。
- 4
弱火でふたをして煮て、柔らかくなったら、調味料を入れて調味。一度火を留める。
- 5
ボールに薄力粉とサラダ油を合わせへらなどで混ぜる。粉っぽさなく混ざったら④の汁を少しいれてなじませる。
- 6
おたまで数杯、少しずつ入れてなじませたら、一気に④の鍋に注ぎ入れる。
- 7
へらで鍋底から混ぜ、弱火にかける。
- 8
沸騰直前まで温め、とろみがついたら完成です。
- 9
水分量によって、とろみ加減を調整。薄すぎる場合は⑤，⑥を適宜繰り返してください
- 10
具は、青菜やきのこなど何でもＯＫです。しいたけや春菊など和なものがいいですね❤鍋みたい(笑)
コツ・ポイント
大豆をまとめて茹でた時の茹で汁を冷凍しておいて使いました。スープやカレーのスープストック代わりに出来て便利です。
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