肉は筋きりし、ラップをかぶせて麺棒で叩いて薄くのばす。
肉の両面に塩コショウし、小麦粉を薄くまぶす。

○をよく混ぜる。
肉を○につけて、パン粉をまぶす。
フライパンにバターと油を入れ、焦げないようにじっくりと焼く。

肉を焼いている間にトマトソースの準備。
ミニトマトは適当に小さく切り、●をすべて混ぜる。

肉がこんがりと両面焼けたら皿に載せ、３をかけたら出来上がり。