◆簡単脇役 なすのピリカラ香味煮◆
☆classy☆ @cook_40050448
わずか２０分調理でごま油香るピリカラの煮物♡ご飯にもお酒にも合う一品♡
お揚げや豚肉を足しても美味しいのでアレンジ自在♡
このレシピの生い立ち
お茄子の煮浸しがあっさりすぎると感じた時、もう少しパンチが欲しい時、お酒のアテにする時はコレ☆
ごま油＆しょうが＆唐辛子で食が進みます～♡
コテコテでもなく、あっさりしすぎず、このバランスが好きです♡食欲ない時も食べれちゃうんです♡
◆簡単脇役 なすのピリカラ香味煮◆
わずか２０分調理でごま油香るピリカラの煮物♡ご飯にもお酒にも合う一品♡
お揚げや豚肉を足しても美味しいのでアレンジ自在♡
このレシピの生い立ち
お茄子の煮浸しがあっさりすぎると感じた時、もう少しパンチが欲しい時、お酒のアテにする時はコレ☆
ごま油＆しょうが＆唐辛子で食が進みます～♡
コテコテでもなく、あっさりしすぎず、このバランスが好きです♡食欲ない時も食べれちゃうんです♡
アプリでひらく作り方
- 1
お茄子に切り込みを入れて一口サイズに切る。
唐辛子はハサミなどで輪切りにしておく。 -
- 2
お鍋にごま油としょうがと唐辛子を入れて火にかける。
(私はチューブのしょうがを使用しました♪） -
- 3
油に香りが移ったらお茄子を入れて炒める。（この時焦げてきやすいので弱火にしてます）
-
- 4
さっと炒まり鍋底が焦げ出したら水とほんだし、調味料を入れる。
-
- 5
おとし蓋をして（アルミホイル代用可）５分煮る。
蓋をはずして５分煮る。できあがり♪ -
コツ・ポイント
お醤油は使うお醤油で濃さや塩加減が異なるので味見しながら調整してください。大さじ１より少なめで味付けして味見して薄く感じた方だけもう少し足してください♡
アツアツで食べる時は気持ちお醤油控えめで、冷まして食べる時は大さじ１がちょうど♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17634264
