野菜もたっぷりチキン南蛮
ワンプレートで大満足！ボリューム満点！まろやかな酸味のチキン南蛮。
このレシピの生い立ち
やさしいお酢でチキン南蛮を。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵をつくる。添える生野菜を洗い、大根は千切りにして水に放した後よく水を切る。◆印を深めのお皿に合わせておく。
-
- 2
さつまいもも洗って濡れたまま乱切りにして、揚げ物用の鍋に入れ、上から冷たい油を注いで火をつける。
- 3
鶏肉を一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。●印の材料を合わせてタルタルソースを作る。
- 4
１．の、さつまいもの素揚げができたら、次に鶏肉をカラッと揚げて◆印の南蛮酢につけて盛り付け、タルタルソースをかける。
-
コツ・ポイント
サツマイモが多少濡れていても、大丈夫。冷たい揚げ油を注いで火をつけると油がはねたりしません。最初にサツマイモやじゃがいもなどを素揚げにすると、次に肉を揚げるのにちょうど良い油の温度になっていて便利です。
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