えのきとほうれん草をレンジか茹でるかで、しんなりさせておく。

カニかまぼこを割いておく。

切干大根は水で戻しておく。

ボールに水切りした切干大根・ツナ・えのき・カニかまを入れよく混ぜ合わせる。
（切干大根は短く切った方が食べやすい）

塩としょうゆと柚子のしぼり汁を入れて和える。

ほうれん草を細かく切って最後に一緒にあえる。

お皿に盛ったら、柚子の皮を添えて出来上がり。