m水菜と豆腐の中華風あんかけ

Name: m水菜と豆腐の中華風あんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(木綿、絹どちらでも) １丁(350gくらい); にんじん 1/4本(40gくらい); 水菜 １株(40gくらい); 卵 １個; サラダ油 小さじ１(３gくらい); おろししょうが 少々; おろしにんにく 少々; A塩 小さじ2/3(4g); A砂糖 小さじ１(3g); Aウェイパーまたは粉末中華スープの素 小さじ１(2.5g); A水 150cc; B片栗粉 大さじ１; B水 大さじ３(45㏄); 黒こしょう お好みで; ごま油 お好みで

＊misacoro＊ @misacoro

安くておいしい♪ごはんにかけても美味しい一品。
家にある材料で簡単にできるものを考えました。
きくらげ、ニラ、ネギ、白菜、キャベツ、もやし、しいたけ、えのき、しめじ、豚肉、ひき肉、えび、カニカマ、かまぼこなどお好みの具で作ってみてください。

m水菜と豆腐の中華風あんかけ

＊misacoro＊ @misacoro

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

豆腐(木綿、絹どちらでも) １丁(350gくらい)
にんじん 1/4本(40gくらい)
水菜１株(40gくらい)
卵１個
サラダ油小さじ１(３gくらい)
おろししょうが少々
おろしにんにく少々
調味料A
A塩小さじ2/3(4g)
A砂糖小さじ１(3g)
Aウェイパーまたは粉末中華スープの素小さじ１(2.5g)
A水 150cc
水溶き片栗粉B
B片栗粉大さじ１
B水大さじ３(45㏄)
仕上げ用
黒こしょうお好みで
ごま油お好みで

保存済み

レシピを保存

作り方

1
にんじんは拍子切り、水菜は３㎝幅に切る。
2

フライパンを温め、サラダ油をひき、にんじん、おろししょうが、おろしにんにくを軽く炒める。
3
②のフライパンにAの調味料、豆腐を軽く崩して入れ、ふたをして３～４分中火で煮る。
4
一旦火を止めBの水溶き片栗でとろみをつけをつけ、更に２分よく混ぜながら強火にかける。
5
水菜、溶き卵を入れ、ゆっくり混ぜ合わせる。
6
器に盛り、好みで黒こしょう、ごま油をかける。

コツ・ポイント

豆腐を先に煮て、水溶き片栗粉を加えてからもしっかり加熱することで、後から水分が出てベチャッとするのを防ぎます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

＊misacoro＊ @misacoro

2012/11/07 10:53に公開

管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/

このレシピのキーワード

あんかけ水菜片栗粉にんじん卵豆腐

似たレシピ

その他のレシピ