ディナーロール アメリカより
ふわふわ簡単ディナーロール
このレシピの生い立ち
主人がバーベキューリブを作ったので それといっしょにふわふわのテーブルロールが食べたくてつくりました。
ディナーロール アメリカより
ふわふわ簡単ディナーロール
このレシピの生い立ち
主人がバーベキューリブを作ったので それといっしょにふわふわのテーブルロールが食べたくてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
Milk+Sugar+Butter 鍋に弱火にかけて全体に混ざるまでよくかき混ぜる（沸騰させない）
- 2
１００F（ぬるま湯）にイースト＋１TP砂糖 を加えて４，５分待つ。１で溶かしたミルクMIXに加える。溶き卵を最後に加える
- 3
2のMIXをフラワー＋塩の入ったボールにかき混ぜながら流しこみ全体が混ざったら打ち粉をしたカウンターで１０分こねる
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- 4
あたたかい場所で（オーブンの中の電気を点灯した状態OR余熱オーブン３５０Fのストーブトップ）で４５分~１時間発酵。
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- 5
生地が２倍にふくたんだら パンチで空気抜きをして 打ち粉のカウンターに取り出す。
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- 6
取り出した生地を麺棒でのばし、30X25cm厚み3cmくらいに伸ばす。
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- 7
１６当分に切り分ける
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- 8
生地の端を中央に織り込むようにつつんで 頂点をつまんで小さいボールを作っていく。
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- 9
８で作ったボールをうらがえし、軽く握って手の中でころがし更にこんもり丸くなるよう形成する。
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- 10
バターを内側にまんべんなくぬり、生地を隙間をあけながらならべて行く（このキャセロールパンには１２個しかはいらなかった）
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- 11
キッチンタオルかラップをかぶせて、温かい場所で２倍になるまで発酵させる。約２０分~３０分（写真は発酵後）
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- 12
溶き卵＋２TSPミルクをハケで生地にぬる。350F (170℃）で余熱したオーブンで１0分~１5分
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- 13
１０分くらいたったところで様子をみて、こんがり焼き色がついたら完成。
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- 14
中もふわふわのちぎれパンのようなしあがりです！
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コツ・ポイント
生地を捏ねるときになるべく少量の打ち粉で柔らかい生地を保つようにする。焼き過ぎに注意。
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